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Observatoire indépendant de la santé économique des enseignes et réseaux français · FailliteTracker

Franchise Hôtellerie / restauration Services Franchise classique NAF 5610A Vigilance élevée

POULET BRAISE

Quasi un siren par établissement

🟠 Réseau régional 🤝 Franchisé 🔴 Taux défaillance élevé

Points de vente

10 entités SIREN

5 / 18

Régions couvertes

7 depts · métropole

20,0 %

Taux de procédures

2 procédures détectées

5,9 M€

CA réseau estimé

Fiabilité : MOYENNE

100/100

Score de solidité

min 98 / max 100

3,7/10

Score réseau FT

★★☆☆☆

Score de solidité réseau

Indicateur synthétique basé sur la structure juridique, la dispersion SIREN, l'ancienneté moyenne, les sûretés détectées et le taux de procédures collectives. Distinct du niveau de vigilance, qui reflète uniquement les procédures actives.

99.7/100Solide

Score analytique FailliteTracker

Six dimensions calculées à partir des données SIRENE, RNE et BODACC. Indicateur analytique non contractuel — mis à jour mensuellement.

Couverture géographique	2,8
Concentration juridique	0,0
Maturité du réseau	3,2
Diversité régionale	10,0
Complexité capitalistique	0,0
Taille du réseau	3,7

★★☆☆☆

Réseau limité ou en restructuration

3,7/10

Points d'attention détectés

Procédures collectives, sûretés et contentieux relevés sur les entités du réseau à partir des sources publiques (BODACC, Infogreffe, registres des sûretés mobilières).

Procédures collectives

20,0 % du réseau

Nantissements

70% des établissements

Gages

60% des établissements

Privilèges inscrits

inscriptions actives

Contentieux défaut

procédures actives

Structure du réseau

Points de vente ^?10

Entités SIREN ^?10

SIRET distincts ^?10

Codes APE distincts ^?2

Catégories juridiques ^?2

Établissements / SIREN ^?1

Marques ^?1

Sociétés mères distinctes ^?0

Couverture territoriale

Régions couvertes ^?5 / 18

Départements couverts ^?7 / 101

Densité régionale ^?50,0 %

Densité départementale ^?70,0 %

Part ERP détectés ^?10,0 %

Économie estimée

CA réseau total ^?5 925 538 €

CA moyen / entité ^?1 185 108 €

CA réel connu ^?5 372 320 €

CA estimé ^?553 218 €

Fiabilité de donnée ^?MOYENNE

Effectifs & capital

Effectif total ^?66

Effectif moyen ^?13,2

Capital total ^?47 500 €

Capital moyen ^?4 750 €

Ancienneté moyenne ^?6,3 ans

Ratios de structure

SIREN / établissements ^?100,0 %

APE / établissements ^?20,0 %

Marques / établissements ^?10,0 %

Part location-gérance ^?0,0 %

Entités avec société mère ^?0,0 %

Données complémentaires

Locaux immobiliers ^?0

Parcelles foncières ^?0

Entités artisanales ^?0

Associé unique ^?4

Autoentrepreneurs ^?0

Analyse FailliteTracker

Lecture automatique de la structure du réseau produite par l'observatoire à partir des données SIRENE, RNE et BODACC.

Modèle de développement Franchise classique

Type de réseau retenu FRANCHISE

Nature d'activité Services

Secteur dominant Hôtellerie / Restauration

Qualité de référencement A_REVOIR

Score de confiance données 0.88

Quasi un siren par établissement

Analyse du réseau POULET BRAISE

Le réseau POULET BRAISE regroupe 10 établissements implantés dans 5 régions et 7 départements françaiss. Il opère dans le secteur hôtellerie / restauration, avec un modèle de services. Le modèle de développement retenu est : franchise classique. Le réseau implique 10 entités juridiques distinctes (SIREN). L'ancienneté moyenne des entités est de 6,3 ans. Le chiffre d'affaires total estimé du réseau s'élève à 6 millions d'euros. Les données FailliteTracker permettent d'analyser la structure du réseau POULET BRAISE, sa répartition géographique, son modèle de développement ainsi que les indicateurs de risque financier de ses composantes.